Домашен хляб с орехи и мед

Необходими продукти:

• 200 грама нарязани орехи
• 360 грама неизбелено брашно
• 100 грама пълнозърнесто брашно
• 1 1/2 чаени лъжички сол
• 1/4 чаена чаша мед
• 2 1/2 чаени лъжички активна суха мая
• 1 1/3 чаени чаши топла вода
• 2 супени лъжици орехово олио или зехтин

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса и покрийте тавичка с хартия за печене.
• Разпределете в нея орехите и ги печете в продължение на 8-10 минути.
• Оставете да се охладят и ги нарежете.
• В средно голяма купа смесете орехите, брашната и солта. Заделете настрана.
• Комбинирайте меда, маята и топлата вода в голяма купа. Разбъркайте и оставете сместа да престои в продължение на 10 минути.
• Добавете ореховото олио и разбъркайте за кратко.
• Постепенно прибавете сухата смес към мокрите съставки и разбъркайте с дървена лъжица
• Ако тестото е прекалено сухо, добавете 1 супена лъжица вода и така, докато започне да се меси леко, но все още стои малко "рошаво".
• Извадете върху набрашнена повърхност и го замесете в продължение на 8-10 минути до меко и леко влажно тесто.
• Поставете го в подмазана купа, покрийте и оставете да втаса за около 1 час, докато удвои размера си.
• Отново го извадете върху набрашнена повърхност и оформете с дланите си хляб, без да го замесвате.
• Покрийте тава с хартия за печене и я подмажете.
• Прехвърлете хляба в нея, покрийте с найлоново фолио и го оставете да втаса в продължение на 1 час.
• Загрейте фурната до 200 градуса и печете хляба в продължение на 10 минути.
• Намалете температурата до 180 градуса и печете още 45-50 минути.
• Оставете ореховия хляб да се охлади върху решетка, преди да го нарежете и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: diningwithdusty.blogspot.bg