Джинджифил в марината от червено вино и винен оцет

Необходими продукти:

300 грама джинджифил

1/2 чаена чаша винен оцет (или друг плодов)

3 супени лъжици червено вино

1,5 супени лъжици захар на пясък

вода

сол

Начин на приготвяне:

Обелете кафявата обвивка на корена, нарежете го на кръгчета. Сложете го в тенджера и залейте с вряща вода (да се покрие напълно). Добавете сол и оставете да се вари в продължение на 3 - 4 минути. След това отцедете водата и изчакайте джинджифила да изстине.

Маринатата. Разтворете захарта в чаша гореща вода, налейте оцета, виното и разбъркайте. Изстиналия корен сложете в буркан, залейте с маринатата, затворете съда с капак и оставете на стайна температура за 3 дни.

След това можете да използвате като добавка към суши, месо или риба, а количеството, което остане се съхранява в хладилник.

Добър апетит!