Джинджифилов хляб с моркови

Любителите на джинджифиловата и морковената торта ще се насладят на този джинджифилов хляб с моркови. Той става още по-мек и вкусен като престои няколко дни.

Необходими продукти:

• 100 грама краве масло + още за намазняване
• 100 грама кафява захар
• 50 грама черен петмез
• 50 грама светъл петмез
• кората на 1 портокал
• кората и сока на 1 лимон
• 1 голям морков, настърган (140 грама)
• 5 малки парчета джинджифил, наситнени
• 175 грама самонабухващо брашно
• 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 2 чаени лъжички джинджифил на прах
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 яйца
• 140 грама пудра захар

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 180 градуса. Намазнете и покрийте дъното и стените на тавичка за печене на хляб с пергаментова хартия.

Сложете в тенджера кравето масло, захарта, тъмната и светлата меласа и половината от лимоновите и портокаловите корички и загрейте, докато се разтопят и смесят всички съставки.

Добавете настъргания морков, 3/4 от наситнения джинджифил, брашното, содата, солта, джинджифила на прах, черния пипер и яйцата и разбъркайте добре, за да получите гладко тесто. Изсипете в тавата за хляб и изпечете за 45 минути, или до готовност. Охладете за 20 минути и извадете от тавата.

Пресейте пудрата захар, смесете с останалите корички и разбъркайте с достатъчно лимонов сок, така че да се получи гладка и гъста глазура.

Декорирайте напълно изстиналия хляб с глазурата и поръсете с останалия наситнен джинджифил. Оставете настрана да засъхне глазурата, нарежете на филийки и сервирайте.

Да ви е вкусно!