Джинджифилови палачинки

Необходими продукти:

• 150 грама самонабухващо брашно
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
• 1 чаена лъжичка канела на прах
• 2 чаени лъжички кафява пудра захар
• 1 яйце
• 1/2 супена лъжица кленов сироп + още за сервиране
• 200 милилитра пълномаслено прясно мляко
• кокосово масло или друга мазнина за готвене
• 100 грама фурми, нарязани на кубчета
• 100 милилитра крем фрайче (или кисело мляко с плодове)

Начин на приготвяне:

Комбинирайте брашното, бакпулвера, джинджифила, канелата и захарта с щипка сол. Разбъркайте яйцето, кленовия сироп и млякото. Постепенно изсипете течните съставки към сухите, като разбърквате, докато се образува гладко тесто за палачинки.

Загрейте кокосовото масло (или друга мазнина) и изсипете от сместа в тигана, така че да направите 2-3 малки палачинки. Гответе 1-2 минути, докато започнат да се появяват мехурчета на повърхността, след което обърнете и гответе още 1 минута или до готовност.

Сервирайте палачинките с кленов сироп, фурми и крем фрайче или кисело мляко с плодове по желание.

Да ви е сладко!