Джинджифилови бисквити

През последните години джинджифиловите бисквити са неизменна част и от българската Коледа, а класическото джиндър човече е познато на всички.
Ето как да си направите любимите на всички сладки, а как ще украсите малките фигурки, зависи единствено от вас.

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици златен сироп
• 60 грама захар
• 50 грама масло
• 3 супени лъжици пълномаслена сметана
• 1/2 чаена лъжица канела
• 1/2 чаена лъжица джинджифил на прах
• 175 грама брашно
• 1/2 чаена лъжица сода бикарбонат

Начин на приготвяне:

Загрейте златния сироп, заедно със захарта и маслото. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Махнете от котлона, добавете сметаната и подправките и смесете добре всички съставки.

Смесете брашното и содата и постепенно изсипете към течните продукти, като бъркате, докато се получи еднородна смес. Пресипете тестото върху тава, застлана с хартия за печене, отгоре покрийте с друг лист и притеснете, за да се изравни тестото. Оставете за няколко часа в хладилника, през това време то ще се втвърди.

Разточете го с дебелина не повече от 5 милиметра, за да получите накрая хрупкави бисквитки. С помощта на резци направете желани от вас форми. В предварително загрята на 180 градуса фурна опечете бисквитките, поставени в тава, застлана с хартия.

Между 8-10 минути по-късно бисквитките ще са готови - ще познаете и по кафявите краища. Ако желаете да използвате сладките за украса, веднага направете дупка в горната им част, през която по-късно да прекарате връв. Действайте бързо, защото с времето бисквитките стават твърди и хрупкави.

Съхранявайте в херметически затворен съд онези, които възнамерявате да консумирате, а с останалите украсете вашия дом, ако желаете!

Да ви е хрупкаво!

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bbc.co.uk