Десерт портокалово тирамису с какао

Необходими продукти:

За блата:

4 яйца
1,5 чаени чаши захар
1 чаена чаша пшенично брашно
1/3 чаена чаша картофено брашно
1 чаена лъжица сода

За крема:

1 чаена чаша течна сметана
250 грама маскарпоне
сока и кората на 1 портокал
2 жълтъка
2 супени лъжици какао
1/2 чаена чаша кафява захар
2 супени лъжици ликьор Куантро
2 чаени чаши силно еспресо

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до получаването на пухкава пяна, към която прибавете двата вида брашно и содата (пресейте ги заедно преди това). Разбъркайте бързо.

Покрийте дъното на тава с лист пергамент и върху него изсипете тестото. Изпечете го във фурната за 6-8 минути при 225 градуса.

Изрежете друг лист хартия за печене с размерите и формата на съда. Поръсете със захар и върху него обърнете готовия пандишпан, след което махнете пергамента, който остава отгоре.

Направете крема.

Разбийте сметаната с 1 лъжица захар до образуването на твърда пяна.

Разбъркайте жълтъците с останалата захар до побеляване и съединете двете смеси. Към тях прибавете маскарпонето и разбъркайте.

С помощта на чаша изрежете кръгчета от тестото.

Сварете кафето заедно с настърганата портокалова кора и сока от цитруса. Налейте и ликьора. Потопете всяко пандишпаново кръгче в ароматната течност и сложете на дъното на подходящи широки чаши или десертни купички.

Разпределете слой от крема върху тях и продължете в същата последователност: тесто, тирамису. Завършете с крем.

Поръсете десерта с какао и поднесете.

Добър апетит!

Снимка: gastronom.ru