Гъбена паста с чесън и пармезан

Необходими продукти:

• 200 грама паста по избор
• 300 грама гъби, нарязани на филийки
• 2-3 супени лъжици масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1/2 глава лук, нарязана на ситно
• 1/2 чаена чаша пармезан, прясно настърган
• сол и прясно смлян черен пипер

За поръсване:

• пресен магданоз, нарязан на ситно
• настърган пармезан

Начин на приготвяне:

• Сварете пастата в голяма тенджера с вряща подсолена вода и я отдръпнете от котлона 1 минута преди указаното на опаковката време.
• Отцедете и запазете 3/4 чаена чаша от водата.
• Разтопете 1 супена лъжица масло в голям тиган на умерен огън.
• Добавете чесъна и лука, разбъркайте и гответе около 1 минута.
• Увеличете силата на котлона и прибавете гъбите.
• Разбъркайте и гответе около 5 минути, докато отделилата се течност се изпари и гъбите придобият златисто кафяв цвят.
• Добавете останалото масло и разбъркайте, докато се разтопи.
• Намалете степента до средно висока температура и прибавете пастата с 3/4 чаена чаша от водата, в която сте я варили.
• Поръсете с пармезана и гответе, докато сосът се сгъсти.
• Подправете със сол и прясно смлян черен пипер и отдръпнете от котлона.
• Поднесете гъбената паста гореща, поръсена с настърган пармезан и пресен магданоз.

Приятен апетит!

Снимки: recipetineats.com