Галет с пържен лук, картофи и кашкавал

Необходими продукти:

за тестото

• 60 грама студено безсолно масло
• 1 и 1/3 чаена чаша брашно
• 1/4 чаена лъжичка сол
• щипка захар
• 1/2 чаена чаша настърган пармезан
• 1/3 чаена чаша ледена вода

за пълнежа

• 1 глава бял лук
• 20 милилитра бяло вино
• 1 чаена лъжичка кафява захар
• 3 супени лъжици масло
• 2 картофа, обелени и нарязани на кръгчета
• 1 и 1/4 чаена чаша настъргана моцарела
• 5 стръкчета мащерка
• настъргани корички от един лимон
• 3 скилидки чесън, пресовани
• сол и черен пипер на вкус
• едно разбито яйце

Начин на приготвяне:

В купа сипете брашното и добавете пармезана, солта и захарта. Разбъркайте, добавете маслото, нарязано на фини парченца и размесете. Получената ронлива смес разредете с ледена вода и пригответе твърдо тесто.
Оставете го настрана, а през това време пригответе плънката. За целта загрейте част от маслото и сотирайте лука. Прибавете захарта и бялото вино. Задушете зеленчука на слаб огън за 15 минути. След като промени цвета си прибавете мащерката, лимоновите корички, чесъна, солта и пипера.

Разбъркайте и охладете сместа. От тестото разточете кора с дебелина 3-4 милиметра. Разпределете лучената смес. Загрейте останалото масло и сотирайте картофите и от двете страни. Подредете ги върху карамелизираната основа, подправете със сол, черен пипер, стръкче мащерка и поръсете с моцарела.

Загърнете плънката с краищата на блата, залепете ги с помощта на разбитото яйце.

Сложете галета в тава, застлана с лист незалепваща хартия и загрейте фурната на 190 градуса. Запечете в продължение на 30 минути и охладете.

Разрежете печивото, разпределете в чинийки и поднесете топло.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.whatdoyoucrave.info