Великденска салата с картофи и яйца

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• половин връзка пресен лук
• 3-4 стръка пресен копър
• една червена чушка
• една маслина или зърно черен пипер
• 6 твърдо сварени яйца
• 200-250 грама майонеза
• червен пипер на поръсване
• сол и черен пипер на вкус
• зехтин и лимонов сок
• свежи листа спанак, лапад или маруля

Начин на приготвяне:

Сварете картофите, обелете ги и още топли ги нарежете и сложете в купа. Към тях прибавете нарязани ситно зелен лук, копър, половин чушка, сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок. Сипете 100 грама от майонезата и разбъркайте.

Сипете салатата в плато, покрито със зеленина (спанак, лапад или маруля) и я направете във формата на кокошка. Ако се затруднявате първо оформете елипса, над която прибавете 1-2 лъжици от картофената смес. С помощта на червената чушка направете гребен, човка и пера.

Украсете с резен маслина или зърно от черен пипер за оченце. Обелете две яйца, разполовете ги V-образно и декорирайте жълтъците с фини резени маслина за очички на пиленцата. Носленца може да направите от изрязана чушка.

Обелете останалите яйца, разполовете и премахнете жълтъците им. Смесете ги с майонезата. Намачкайте сместа с вилица, разбъркайте и я разпределете върху белтъците.

Подредете ги под картофената салата, на равни разстояния и поръсете с червения пипер. Поднесете на трапезата и се насладете!

Добър апетит!

Източник: www.overatjulies.com