Вегетарианско месо или месо от зеленчуци - новото кулинарно чудо

Група европейски учени създават уникален хранителен продукт - вегетарианско месо, което на външен вид прилича на обикновеното животинско, но се състои от 100% зеленчуци. Вегетарианският вариант е разработен от виенски учени от Университета по природни ресурси и приложни науки (Земеделски университет) и техни колеги от Университета във Вагенинген, също сътрудници от 11 компании, занимаващи се с производство на хранителни продукти.

Проектът LikeMeat е по инициатива на Флориан Уайлд (изследовател от Института Фраунхофер), според когото производството на такъв продукт не крие никаква екологична опасност.

Планирано е мащабно производство на растителния заместител на познатото ни месо, който ще има ниска цена и дълъг срок на годност. Освен за вегетарианци, кулинарното чудо е подходящо и за хора, страдащи от алергии.