Вегетарианска зеленчукова пита

Необходими продукти

За тестото:

2 супени лъжици студена вода

125 грама студено масло, нарязано на кубчета

1 яйце

250 грама брашно

щипка сол

За плънката:

200 грама сирена (100 грама твърдо - тип Гауда + 100 грама Моцарела)

4 яйца

200 милилитра течна сметана за разбиване

Зеленчуци по избор:

царевица

маслини

гъби

броколи (сварени за кратко - около 5 минути - в подсолена вода)

зелена, жълта и червена чушки, нарязани на кубчета

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Направете тестото, смесвайки продуктите за него. Старателно го разточете върху дъска, посипана с брашно и сложете в подходяща форма. Покрийте го с хартия за печене или с фолио и отгоре сложете някаква тежест (може да насипете грах, боб или ориз). Загрейте фурната до 200 градуса и поставете блата да се пече в продължение на 5 - 7 минути (докато се зачерви леко). Махнете "тежестта", фолиото и върнете във фурната за още 8 минути.

Пригответе плънката, смесвайки продуктите за нея и разпределете върху готовата основа.

Сложете питата във фурната за 15 минути (докато се образува златиста коричка).

Зеленчуковата пита е готова.

Добър апетит!