Бял сос с рибен бульон и гъби

от 12 юли 2018г.

Необходими продукти:

100-150 грама пресни гъби по ваш избор
2 супени лъжици краве масло
1-2 супени лъжици брашно
2 чаени чаши рибен бульон
2-3 супени лъжици високомаслена заквасена сметана
черен пипер, олио, червен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте гъби със студена вода и ги нарежете на дребни парчета. Задушете ги под капак в нагорещеното масло на среден огън за около 15-20 минути. Подправете със смлян червен и черен пипер. Докато гъбите се готвят, разбърквайте ги от време на време с дървена лъжица. За това време ще се изпари всичката течност, която се е отделила от тях.

Поръсете задушените гъби с брашното, като междувременно разбърквате. След това налейте рибения бульон, олиото и добавете заквасената сметана. Разбъркайте старателно и варете още 5 минути при средна температура на котлона и непрекъснато бъркане.

Бял сос с гъби