Бяло руло с млечен ягодов мус

Необходими продукти:

за блата:

• 2 жълтъка
• 2 белтъка
• 200 грама захар
• 10 грама бакпулвер
• 1 и 1/2 чаена чаша брашно
• 1/2 чаена чаша олио
• 1 ампула ванилова есенция
• щипка сол

за крема:

• 150 милилитра сметана за разбиване
• 100 грама заквасена сметана
• 1 чаена чаша пудра захар
• 200 грама пресни ягоди

за кувертюрата:

• 250 грама бял шоколад
• 4 разполовени пресни ягоди
• 1-2 чаени лъжички течен черен шоколад

Начин на приготвяне:

Разбийте с миксер първо белтъците, захарта, ванилията, а след това жълтъците, смесени с олиото. С купа пресейте брашното, добавете бакпулвера и солта. Комбинирайте смесите, разбъркайте до хомогенност и сипете тестото в застлана с лист пергамент тава.

Загрейте фурната на 170 градуса и изпечете за 30-35 минути. Оставете да се охлади и през това време направете крема. Нарежете ягодите на ситно и добавете пудрата захар. Разбийте сметаните и комбинирайте с плодовете. Размесете добре и охладете.

Сложете блата върху хартия за печене, намажете го с получения мус, завийте внимателно на руло, завийте краищата и приберете в хладилник за час. След това разтопете белия шоколад на водна баня, сложете рулото върху кухненска решетка и глазирайте. Украсете с ягодите и течния шоколад. Разрежете и поднесете рулото студено.

Да ви е сладко!

Източник: muchodulce.blogspot.bg