Бяла риба с патладжани, чушки и доматен сос на фурна

Необходими продукти:

• 500 грама нарязана на порции бяла риба
• 1/2 чаена чаша царевично брашно
• 1 чаена лъжичка сух девесил
• сол, черен пипер
• 1 килограм патладжани
• 2 нарязани зелени чушки
• 500 грама зрели домати
• 200 грама доматена паста
• зехтин за пържене
• 1 чаена чаша нарязан ситно лук
• 3 нарязани скилидки чесън
• 1 дафинов лист

Начин на приготвяне:

Овкусете рибата с девесил, сол и черен пипер. Оваляйте я в брашното и я запържете в сгорещен зехтин. В друг съд налейте допълнително мазнина и запържете лука, чесъна, нарязаните ситно домати и доматената паста.

Подправете с дафинов лист, нарязани чушки, сол и черен пипер. Разбъркайте и след 10 минути свалете от котлона. Изпържете нарязани на кръгчета патладжани и ги подредете на дъното на тава.

Покрийте с доматен сос, наредете втори ред и отново гарнирайте със зеленчуковата смес. Разпределете бялата риба и останалия доматен сос.

Загрейте фурната на 200 градуса и запечете ястието за 30 минути. Охладете, разсипете в чинии и поднесете ястието топло.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: mykitcheninspain.blogspot.es

Още по темата:

• Рулца от рибено филе с гъби, лук и орехи
• Сьомга в доматен сос с моркови и лук
• Пангасиус в кисело-сладък зеленчуков сос
• Риба със зеленчуци и сос в гърне