Бързи гювечета с картофи, гъби и яйце

Необходими продукти:

• 2 глави лук
• 2 меки домата
• 1 зелена чушка
• 500 грама картофи
• 200 грама печурки
• 30 грама масло
• сол и черен пипер на вкус
• 50 грама топено сирене с гъби
• няколко стръка пресен магданоз
• 2 яйца

Начин на приготвяне:

Сгорещете олио в тиган с капак и запържете в маслото лука, доматите, чушките, гъбите. Разбъркайте, подправете със сол, черен пипер, добавете топеното сирене, нарязаните на кубчета картофи и задушете сместа за 15 минути.

След това разпределете зеленчуците в гювечета, запечете за 20 минути в загрята на 200 градуса фурна. Пет минути преди да я изключите чукнете яйцата и допечете. Охладете и поднесете гювечетата, гарнирани с листенца пресен магданоз.

Добър апетит!

Източник: www.hispaniacafe.com