Бърза ябълкова питка с боровинки и кисело мляко

Необходими продукти:

• 250 грама бяло брашно
• 2-3 ябълки
• 200 милилитра кисело мляко
• 100 грама захар
• кората на 1 лимон или на 1/2 портокал
• 3 супени лъжици сушени червени боровинки (стафиди)
• 50-70 милилитра бренди (ром)
• 2-3 капки есенция от ром или коняк
• 1,5 чаени лъжици бакпулвер
• 100 милилитра олио
• 1 яйце
• 1 чаена лъжица ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

Обелете ябълките, нарежете на парчета, почистете от семената и сложете в съд. Червените боровинки залейте с ром.

Брашното смесете с бакпулвера и настърганата цитрусова кора.

Яйцето разбийте на пяна със захарта, добавете киселото мляко, олиото, боровинките, ваниловия екстракт, есенцията и разбъркайте.

Към тази комбинация постепенно прибавете брашното, бъркайки с лъжица (но не продължително време).

Равномерно разпределете готовото тесто в подмазан с олио съд, по повърхността подредете ябълковите резени.

Изпечете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 35-40 минути (готовността проверявайте с помощта на клечка за зъби).

Да ви е вкусно!

Снимки: lovecook.me