Бутер пита с тиквички, сушени домати и сирена

Необходими продукти:

250 грама замразено бутер тесто (1 лист)
1 1/2 чаени чаши настъргана моцарела (или друго подобно сирене, което се разтапя лесно)
1/4 чаена чаша + 6 супени лъжици настърган пармезан
1/2 чаена чаша ситно нарязани сушени домати (без мазнината)
1/2 чаена чаша листа пресен босилек
1/4 чаена чаша ситно нарязан зелен лук
1 супена лъжица нарязани пресни листа риган или 1 чаена лъжица сух
1 малка тиквичка
2 яйца
2 чаени чаши течна сметана с масленост 10%
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Подгответе си форма с диаметър около 27-30 сантиметра.

Размразете тестото и го разточете тънко в кръг, който да бъде достатъчно по-голям от съда, за да може да покрие дъното и стените му отвътре. Покрийте тавата по този начин и с помощта на вилица продупчете тестото на няколко места. След това го приберете в хладилника за час.

Включете фурната да загрява при температура от 220 градуса.

Когато извадите тестото от хладилника, покрийте го с фолио и поставете някаква тежест, например боб или подходящ метален капак, за да не се надуе основата по време на печенето. Сложете съда в загрятата фурна за 20 минути, след което махнете тежестта, фолиото и със задната част на вилица продупчете частите, които са се надули. Върнете тестото във фурната за още 5 минути.

След това намалете градусите до 200. Разпределете моцарелата върху основата, също 6 супени лъжици настърган пармезан, сушените домати, зеления лук, босилека и ригана.

Най-отгоре подредете нарязаните на кръгчета тиквички.

Смесете в купа яйцата със сметаната, подправете със сол и смлян черен пипер. Излейте внимателно комбинацията върху сирената и поръсете с останалия пармезан.

Изпечете питата до златисто (около 35 минути), средата трябва да стане еластична при натиск.

Поднесете ястието топло или със стайна температура.

Добър апетит!

Снимки: vsyasol.ru