Булгур с кейл и орехи

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша булгур
• 2 супени лъжици орехи, нарязани
• 6 чаени лъжички зехтин екстра върджин (или орехово масло)
• 2 глави лук, наситнени
• 2-3 скилидки чесън, наситнени
• 1 връзка кейл без стеблата, наситнен
• 1/3 чаена чаша фурми без костилка
• 2-4 супени лъжици вода
• 4 чаени лъжички бял винен оцет
• 1/2 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Пригответе булгура според указанията на пакета, след което го изплакнете под хладка вода и отцедете.

Запечете орехите в сух тиган, докато покафенеят за 2-3 минути.

Загрейте 5 чаени лъжички зехтин (или орехово масло) в тенджерка и запържете лука, докато започне да покафенява, след което добавете чесъна и разбъркайте за около 15 секунди. Изсипете кейла, фурмите и 2-4 супени лъжици вода и гответе, разбърквайки често, докато зеленчуците омекнат.

Добавете булгура в тенджерата при зеленчуците, сложете оцета, солта и загрейте за 1 минута. Поръсете с натрошени орехи и 1 чаена лъжичка зехтин (или орехово масло), преди да сервирате.

Приятен апетит!