Боб с телешка кайма и зеленчуци

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук, нарязан на ситно
• 1 голям морков, нарязан на кубчета
• 1 стрък целина, нарязан
• 250 грама телешка кайма
• 3 скилидки чесън, наситнени
• 1 супена лъжица доматена паста
• 4 чаени чаши телешки бульон
• консерва от 800 грама домати
• 1 консерва от 400 грама боб
• 1 дафинов лист
• 1/2 чаена чаша настърган пармезан

Начин на приготвяне:

Запържете лука, моркова и целината в зехтина, докато зеленчуците омекнат, подправете. Увеличете температурата на котлона и добавете телешкото и чесъна. Бъркайте и раздробявайте сместа, след около 6-7 минути месото трябва да е сготвено. Добавете доматената паста, бульона, доматите от консервата, боба (отцеден от течността) и дафиновия лист.

Намалете степента на котлона до ниска и оставете да къкри 30 минути, докато течността в тенджерата намалее на половина.

Извадете дафиновия лист от ястието, подправете със сол и пипер според вашия вкус и сервирайте, като всяка порция поръсите с пармезан.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: foodnetwork.co.uk

Още по темата:

• Яхния от боб с къри и меласа
• Бобена чорба с бекон
• Супа от бял боб с праз, чесън и лук
• Супа от леща и боб с бекон