Бобени кюфтета с пържен бекон

Необходими продукти:

250 грама боб
6 ивици бекон
2 яйца
1 глава лук
4 супени лъжици галета
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
4 чери домата
сол, смлян черен пипер - на вкус
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Залейте боба с вряща вода и оставете да престои в нея 3 часа. След това отцедете течността, налейте чиста вода, подсолете я и сварете зърната до готовност.
След това прецедете, нека се охладят и намачкайте.
Лука нарежете ситно, прибавете го към полученото пюре, сложете магданоза и половината от галетата. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус.
От каймата оформете кюфтета, които оваляйте в галета и изпържете до златисто в нагорещено олио.
Изпържете и бекона, който поднесете като допълнение към кюфтетата заедно с нарязаните чери домати.
Вариант е да добавите бекона в бобената смес, като предварително го нарежете и изпържите.

Добър апетит!

Снимка: emvkusno.ru