Бобена консерва с домати и червени чушки

Необходими продукти:

• 500 грама сушен стар боб
• 3,5 килограма домати
• 2 килограма сладки червени чушки
• 1 люта чушка
• 1 чаена чаша кристална захар
• 1 чаена чаша олио без аромат
• 2 супени лъжици (с връх) сол
• 2 супени лъжици винен оцет

Начин на приготвяне:

Накиснете във вода боба за една нощ, след което го сварете до готовност.

Доматите смелете, като може да използвате блендер или машинка за мелене на месо. Сложете ги в дълбока тенджера, добавете захарта и солта. Варете 20 минути.

След това изсипете в съда и накълцаните чушки, нека всички се задушава 15 минути.

Тогава прибавете боба, налейте олиото и варете още 10 минути.

В края на процеса налейте оцета и свалете тенджерата от огъня.

Веднага разпределете ястието в буркани, затворете ги, обърнете с дъното нагоре и оставете така, докато се охладят напълно.

По желание добавете патладжан при направата на консервата.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: liveinternet.ru