Бишкоти с шамфъстък, боровинки и бял шоколад

Необходими продукти:

• 2 чаши брашно
• 1 и 1/2 чаени лъжички бакпулвер
• 3/4 чаша захар
• 1/2 чаша краве масло, на стайна температура
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 2 яйца
• 3/4 чаша шамфъстък, нарязани
• 2/3 чаши сушени червени боровинки
• 340 грама бял шоколад, натрошен
• червени и зелени захарни кристали, за гарниране

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 180 градуса. Покрийте дъното на правоъгълна тавичка с намазнен лист пергаментова хартия.

Комбинирайте брашното и бакпулвера. Разбийте с миксер захарта, кравето масло, лимоновите корички и солта. Без да спирате миксера прибавете яйцата едно по едно и брашнената смес (трябва да се получи гладко тесто).

Добавете шамфъстъците и сушените боровинки, разбъркайте и изсипете тестото в подготвената тавичка. Изпечете за около 40 минути или до леко златист загар.

Извадете от фурната, нарежете на филийки, подредете ги легнали в тавичката и запечете за 15 минути или до леко златист цвят.

Разтопете белия шоколад на водна баня и потопете половината част на бишкотите в него, след което ги поръсете със захарните кристали и охладете за 35 минути в хладилник. Сервирайте с чаша топла напитка по желание.

Да ви е сладко!