Бисквитки с коприва и цитрусови корички

Необходими продукти:

• 500 грама пресято пшенично брашно
• 200 грама царевично брашно
• 130 грама коприва (листа)
• 250 грама краве масло
• 300 грама пудра захар + още за поръсване
• 4 големи жълтъка
• ванилия
• 25 грама набухвател
• малка щипка смлян кардамон
• 3 супени лъжици портокалова кора (настъргана)
• 2 супена лъжици лимонова кора (настъргана)

Начин на приготвяне:

Сложете копривата в купа, залейте ги с вряща вода за 10 минути, след което отцедете течността, изплакнете листата със студена вода и изцедете добре.

Смесете с жълтъците и разбийте в блендер до получаване на паста.

Изсипете в купа портокаловите и лимоновите корички, добавете ванилията, кардамона, пудрата захар, набухвателя и двата вида брашно. Комбинирайте сухите съставки, след което към тях прибавете размекнатото краве масло и пюрето от коприва.

Замесете тесто, от него направете топчета (по около 45 грама всяко, получават се 33 броя с този грамаж). Подредете ги в тава върху лист пергамент и изпечете за 20 минути в загрята на 190 градуса фурна.

Преди да ги сервирате, поръсете с пудра захар.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: nyam.ru