Безглутенови мини пици със сардини

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици зехтин
• 4-8 глави лук, тънко нарязани
• 6 сардини в зехтин (от консерва)
• сокът на 1 малък лимон
• морска сол и прясно смлян черен пипер

за тестото:

• 225 грама безглутеново брашно (ако нямате проблем с глутена, използвайте обикновено)
• щипка сол
• 1 чаена лъжица захар
• 1 чаена лъжица суха мая
• 160 милилитра топло мляко
• 1/2 чаена лъжица оцет
• 1 яйце
• 3 супени лъжици слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

В тиган загрейте зехтина и изпържете лука за около 5 минути, след това покрийте с капак и гответе още 25-30 минути, докато се карамелизира.

В голяма купа смесете брашното, солта, маята и захарта.

Млякото, яйцата, оцета и олиото разбъркайте и комбинирайте двете смеси, омесете меко тесто.

Откъснете малки топчета от тестото и с длани сплескайте, за да се получат малки блатове. Върху тях сложете от лука.

Отцедете сардините и ги намачкайте с вилица, разпределете ги върху лука.

Изстискайте лимоновия сок върху пиците, подправете с пипер и покрийте с прозрачно фолио. Оставете да втасат около час.

Включете фурната на 190 градуса и ги изпечете за 20-30 минути.