Баница с картофи, сирене и зелен лук

Необходими продукти

За тестото:

1,5 чаена чаша кисело мляко

3 чаени чаши брашно

250 грама масло

1 чаена лъжица сода

0,5 чаена лъжица сол

За плънката:

250 грама сирене

връзка зелен лук

600 грама картофи

50 грама масло

1 чаена чаша брашно за разточване на тестото

1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Смесете брашното и настърганото масло, стрийте до получаването на трохи.

Прибавете киселото мляко с разтворените в него сол и сода.

Разбъркайте, ще се получи меко лепкаво тесто. Покрийте съда с найлоново фолио и приберете в хладилника за 30 минути.

Обелете картофите, сварете ги, без да добавяте сол, защото сиренето е солено. Отцедете водата и ги намачкайте заедно с маслото.

Когато се охладят, към тях прибавете натрошеното сирене и нарязания зелен лук.

Извадете тестото от хладилника, разделете го на две и разточете всяка част, като поръсвате плота с брашно.

Сложете единия пласт в подходяща форма (използвайте точилката за прехвърлянето на тестото), застлана с хартия за печене, която излиза извън съда.

След това разпределете плънката по повърхността

и покрийте с втория пласт.

Притиснете краищата с пръсти, за да "запечатате" баницата.

Може да украсите с формички от тесто. Намажете с разбито яйце и поставете във фурната при 180 градуса за 35 - 40 минути (точното време за печене не може да бъде указано, то зависи от самата фурна).

Готовата баница извадете от тавата заедно с хартията, защото иначе може да се разпадне, тъй като е мека. Когато се охлади, поднесете.

Добър апетит!