Баница с кайма, чесън и сметанова заливка с кашкавал

Необходими продукти:

За тестото:

120 грама масло на стайна температура

150 грама брашно

1 яйце

1 супена лъжица студена вода

щипка сух босилек

щипка сол

За плънката:

400 грама кайма смес или друга по ваш избор

50 грама див чесън по желание

1 скилидка обикновен чесън

1 супена лъжица доматено пюре

2 супени лъжици заквасена сметана

20 грама пресен копър

1 среден домат

1 средна глава лук

1 средна сладка червена чушка

8 - 10 чери домата

сол и смлян черен пипер на вкус

1 яйце

200 милилитра течна сметана

100 грама настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Смесете маслото и брашното, бъркайте на ръка до еднородност. Добавете яйцето, подправките и водата, омесете, сложете тестото в стъклена купа и приберете в хладилника за 5 - 10 минути.

Загрейте фурната до 200 градуса, подмажете форма с масло и поръсете с брашно.

Изпържете каймата заедно с нарязаните лук, чесън, чушка и домата (предварително обелен) за около 8 - 10 минути. Овкусете със сол и пипер, сложете доматеното пюре, заквасената сметаната. В готовата кайма накъсайте пресния копър и дивия чесън, ако ще използвате.

В отделен съд смесете течната сметана, яйцето и кашкавала, разбийте с тел за разбиване на яйца. Подправете със сол и пипер.

Разпределете тестото в тавата, задължително завийте краищата нагоре по стените на съда. Надупчете тестото по периметъра с вилица и поставете във фурната за 10 минути. След това извадете от фурната и разпределете плънката равномерно по повърхността. Залейте със сместа от сметана и кашкавал и най-отгоре подредете чери домати, разрязани на половинки.

Сложете баницата да се пече в продължение на 20 минути.

Когато се охлади малко, може да разрежете и да поднесете.

Добър апетит!