Баклава от бутер тесто с белтъчен крем, орехи, канела и меден сироп

Необходими продукти:

3 яйца
1 чаена чаша захар
2 чаени чаши нарязани орехови ядки
1 чаена чаша мед
канела на вкус
бутер тесто - 3 листа с размери около 34 х 27 сантиметра (или според размера и формата на съда)

Начин на приготвяне:

Разточете трите листа бутер тесто и изпечете единия от тях (не го продупчвайте).

Отделете жълтъците от белтъците и разбийте белтъците със захарта на пяна.

Сложете единия слой неизпечено тесто на дъното на тава. Покрийте с белтъчената маса, поръсете с орехи и канела.

Ред е на изпечения блат, който също намажете с разбитите белтъци и поръсете с ядки и канела на вкус.

Третият последен ред е от суровото тесто. Нарежете на парчета и намажете повърхността им с разбитите жълтъци.

Изпечете баклавата за около 45 минути, като през първите 20 минути градусите да бъдат 200, а след това ги намалете до 180.

Разрежете още веднъж по контурите, защото парчетата ще са се слепили леко.

Направете сиропа. Първо смесете 1/2 чаена чаша захар с 1/4 чаша вода и поставете съда на котлона. Бъркайте непрекъснато. Нека комбинацията се вари в продължение на 5-7 минути и щом свалите от котлона, прибавете към нея меда (той не трябва да се вари, защото ще загуби полезните си свойства).

Сиропирайте готовата баклава и оставете да престои една нощ или поне няколко часа, за да поеме добре сладката течност.

Добър апетит!

Снимка: liveinternet.ru