Арабски пита хляб (кух плосък хляб)

Необходими продукти:

• 250 грама брашно
• 1 пакетче суха мая
• 20 грама семена от черен кимион
• 1 чаена лъжица сол
• 160 милилитра вода
• 2 чаени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете брашното, маята, семената и солта. Добавете 120 милилитра вода и 1 1/2 чаена лъжица зехтин. С пръсти разбъркайте всички продукти, за да се смесят. Добавете останалия зехтин и на части водата, ако има нужда, за да получите меко тесто.

Намажете плот с мазнина и премесете тестото за 5-10 минути. В началото тестото ще е много влажно, но с времето ще придобие по-гладка текстура. Прехвърлете го в намазнена купа и оставете да втаса.

Сгорещете тава в средата на фурната на 190 градуса.

Когато тестото втаса го премесете отново върху набрашнен плот и го разделете на 4-6 топки. Всяка разточете с дебелина 3-5 милиметра.

Извадете горещата тава от фурната и поръсете с брашно. Сложете няколко от разточените питки (може да се наложи да ги опечете на няколко партиди).

Печете ги 5-10 минути, докато започнат да покафеняват и се надуят. Извадете ги от фурната и ги покрийте с чиста кърпа, докато изстинат.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bbc.com