E507 - Солна киселина (Hydrochloric acid)

Характеристика

Солната киселина е безцветна остра синтетична течност, характеризира се с остър специфичен мирис, веществото дими на открито. Температурата на кипене за различните концентрации е между 48 и 108 градуса. Получава се обикновено при разтварянето на газообразен хлороводород, който на свой ред се получава чрез изгаряне на водород в хлор. Рядко добавката се получава от вторични газове, отделящи се при различни процеси (изгорели газове). Солната киселина се разтваря добре във вода.

Употреба

В хранително-вкусовата промишленост добавката Е 507 се използва главно под формата на 10% и 25%-ни разтвори. Намира приложение в производството на някои сиропи. Може да се срещне в състава на майонези, газирана вода, лимонена киселина, фруктоза, желатин.

В промишлеността солната киселина се употребява повече: в хидрометалургията, галванотипията; използва се за почистване на метални повърхности при калайдисване и запояване.

Е 507 намира приложение и в медицината. Основно, слаб разтвор на солната киселина се е предписвал на хора, страдащи от заболявания, съпроводени от недостатъчна стомашна киселинност.

Текстилната индустрия употребява добавката за обработването на кожа.

Въздействие върху човека

Контактът със солна киселина може да доведе до неприятни последствия. Тъй като това е парещо вещество, следва да се избягва попадането му върху открити кожни участъци и лигавици, в противен случай са възможни силни изгаряния. Киселината представлява най-голяма опасност за очите. При отпушване на тръби, канали и др. с веществото, веднага се отделят хлороводородни пари, образува се мъгла, чието вдишване води до силно раздразнение на дихателните пътища, лигавиците и задух. Взаимодействайки с белина, калиев перманганат и манганов диоксид, Е 507 образува много токсичен и опасен хлорен газ. Въпреки това, слабите разтвори, които се използват в хранително-вкусовата промишленост, не застрашават човешкото здраве по никакъв начин.