E320 - Бутил хидрокси анизол (ВНА) (Butylated hydroxy-anisole (BHA))
Характеристика
Е 320 е хранителна добавка, използвана като антиоксидант, т. е. е вещество, което е в състояние да предпази продуктите от окисление, също помага за запазването на цвета им, не допуска появата на горчив вкус.
Е 320 е смес от няколко органични съединения, които са изомери. Добавката не се разтваря във вода, но е разтворима в органични слабополярни и неполярни разтворители: метанол, етанол, масла, мазнини. Цветът може да бъде бял, леко розов или бяло-жълт, а мирисът - слаб характерен.
Употреба
Този антиоксидант, в количество 0,01-0,02%, предпазва топените и готварски мазнини, също тези с животински произход в процеса на топлинната им обработка. Не е необходимо увеличаване на дозата на добавката, защото количеството не влияе върху свойствата й (те си остават непроменени). Повишаване на синергичните свойства може да се достигне, само когато тя се използва с други синергични вещества или антиоксиданти (например: лимонена или фосфорна киселини).
Чрез прибавянето на Е 320, съществено се увеличава срокът на годност на хранителните продукти, използва се за импрегниране на опаковки за продукти, съдържащи мазнини; също като антиоксидант при фармацевтични и различни козметични продукти, за стабилизиране на индустриални масла, восък, мазнини.
Хранителната добавка може да бъде съставна част на мазнини и масла, които се употребяват в приготвянето на храни при висока температура; в мазнини от говеждо и овче меса, риба и пиле; в сушени меса, сухи зърнени закуски, концентрати на бульони и супи, подправки, сосове, ядки, дъвки.
Въздействие върху човека
Медицината се придържа към мнението, че Е 320 е канцероген и изменя ДНК клетките, взаимодействайки с нитратите. Към настоящия момент се провеждат изследвания, които да докажат, че добавката помага за забавяне образуването на ракови тумори и развиването на херпесен вирус.
Допустимото дневно количество бутил хидрокси анизол е 0,5 мг/кг тегло.
Продукти свързани със СТАТИЯТА
ЕКО СТЪКЛЕНА БУТИЛКА ONECONIC ЕЛЛЕ 500 мл
ВИТ ВИТ ИЗБЕЛВАЩ КРЕМ ЗА ЛИЦЕ С ВИТАМИН C 50 мл
ЛУМЕНЕ VALO ТОНЕР С AHA КИСЕЛИНИ ЗА ИЗБИСТРЯНЕ НА ТЕНА 150 мл 80258
НовНЕОСТРАТА RESURFACE ИЗГЛАЖДАЩА И ОБНОВЯВАЩА ЕМУЛСИЯ 200 мл
УРЕЛИЯ ДЪЛГОДЕЙСТВАЩА ЕМУЛСИЯ С 10% УРЕЯ ЗА СУХА КОЖА ЗА ЛИЦЕ И ТЯЛО 150 мл
ПЮЪР СКИН ЕКСФОЛИРАЩ ТОНИК 60 мл
СТАТИЯТА е свързана към
- Антиоксиданти
- E218 Метил р-хидрокси бензоат
- E464 Хидрокси пропил метил целулоза
- E216 Пропил р-хидрокси бензоат
- E219 Натриев метил р-хидрокси бензоат
- E321 Бутил хидрокси толуен (ВНТ)
- Терапия с хидроксикарбамид (хидроксиурея)
- E214 Етил р-хидрокси бензоат
- E215 Натриев етил р-хидрокси бензоат
- E217 Натриев пропил р-хидрокси бензоат
- E319 Терт-Бутил хидро квинол (TBHQ)
Коментари към E320 - Бутил хидрокси анизол (ВНА) (Butylated hydroxy-anisole (BHA))
Сибо
Как Е320 е канцерогенен и следващото изречение е в борба срещу рак и туморни образувания!?!
Здравейте, благодарим Ви за коментара! Мненията по отношение на действието на добавката не са единодушни, поради тази причина се провеждат допълнителни изследвания. Въпреки това, учените се обединяват около твърдението, че в минимални количества Е 320 не може да навреди на организма. Ще уточним това в текста за повече яснота, както и ще потърсим допълнителна информация за еветуални промени през последните години.
Как Е320 е канцерогенен и следващото изречение е в борба срещу рак и туморни образувания!?!