Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Е-тата в храните Консерванти E220 - Серен диоксид

E220 - Серен диоксид (Sulphur dioxide)

от 16 ное 2012г., обновено на 15 сеп 2020г.
Редактор: Ваня Боянова
E220 - Серен диоксид (Sulphur dioxide) - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Характеристика на добавката E 220/ серен диоксид

Серният диоксид (добавката E 220) се отнася към групата на консервантите. Антиоксидант е, избелва и стабилизира цветовете на храни и напитки. Серният диоксид е безцветен незапалим газ с остър и задушлив мирис. Плътността на този газ е повече от 2 пъти по-голяма, отколкото на въздуха, но при температура -10°С е способен да се кондензира в течност. Химичната му формула е SO2.

Е 220 има природен източник, но за промишлеността се получава по химичен път чрез изгаряне на органични съединения, съдържащи сяра (например сероводород) или изпичане на сулфидни руди (пирит). В лабораторни условия серният оксид се получава чрез реакция на хидросулфити и сулфити със силни киселини. В хода на реакцията се образува сярна киселина, която веднага се разлага на серен диоксид и вода.

Добавката E 220 се разтваря във вода. По време на реакцията се образува нестабилна сярна киселина. Серният диоксид е разтворим в сярна киселина и етанол. S02 се окислява бързо в организма, затова се отделя лесно с урината. Допустимата дневна доза от консерванта е по-малко от 0,7 мг на килограм телесно тегло.

Употреба на серния диоксид

Добавката се използва широко за защита на зеленчуците и плодовете от преждевременно потъмняване и гниене. В магазините и складовете зеленчуците и практически всички видове цитрусови плодове се обработват със серен диоксид, за да могат да се транспортират на дълги разстояния. Добавката E 220 се използва и в промишленото производство на сушени плодове, тъй като запазва цвета и вида им и предотвратява гниенето.

Серният диоксид е основен компонент във винопроизводството. Добавката E 220 се използва като антибиотик и антиоксидант, предпазващ виното от окисляване и разваляне, причинено от бактерии. Антимикробният ефект на добавката също помага да се сведе до минимум образуването на летливи киселини. Добавянето на консерванта в процеса на приготвяне на вино допринася за свързването на ацеталдехида, което директно стабилизира цвета, помага за получаването на необходимия окисляващ и възстановителен потенциал, а това води до по-голяма устойчивост на виното на микробиологично ниво.

Серният диоксид се съдържа във всички видове вина. Надписът на етикета "съдържа сулфити" също показва, че виното е обработено със серен оксид. В алкохолната напитка от ферментирал гроздов сок серният диоксид съществува в свободна и свързана форма или в комбинация. Максимално допустимото количество от добавката E 220 във виното трябва да бъде до 350 ppm. Тази стойност зависи от вида вино и страната, в която се продава. Например в ЕС тази норма е 160 ppm за червените вина и 210 ppm за белите вина и розето.

Добавката се използва и при производството на бира, безалкохолни напитки, сушени плодове, оцет и картофени продукти.

Въздействие върху човека

Е 220 се отнася към опасните за здравето хранителни добавки, защото е много токсичен. Серният диоксид е в състояние да предизвика различни алергични реакции и проблеми с метаболизма при хора с намалени функции на бъбреците. Някои хора трябва да избягват приема на добавката, особено астматиците. Освен това, серният диоксид притежава способността да разрушава тиамина (витамин В1), но пък добре предпазва витамин С от окислително разцепване.

Вдишването на серен диоксид причинява кашлица, хрема и задушаване. При продължителен контакт с добавката, може да се стигне до повръщане, речта става трудноразбираема (несвързана) и е възможно да се получи остър белодробен оток.

Източник:

dobavkam.net

Още по темата:
  • E216 Пропил р-хидрокси бензоат E216 Пропил р-хидрокси бензоат
  • E221 Натриев сулфит E221 Натриев сулфит
  • E214 Етил р-хидрокси бензоат E214 Етил р-хидрокси бензоат
  • E217 Натриев пропил р-хидрокси бензоат E217 Натриев пропил р-хидрокси бензоат
4.5/5 8 оценки

Продукти свързани със СТАТИЯТА

ТАЛОДЕРМА НАТРИЕВ БЕНЗОАТ 30 г
2.20лв.

ТАЛОДЕРМА НАТРИЕВ БЕНЗОАТ 30 г

Нов
ВЕЛЕДА БЕБЕШКИ ГЕЛ ЗА ЗЪБИ 50 мл
13.50лв.

ВЕЛЕДА БЕБЕШКИ ГЕЛ ЗА ЗЪБИ 50 мл

ПАСТА ЗА ЗЪБИ ПРО ПЪРЛ ВИШНА 100 г
14.80лв.

ПАСТА ЗА ЗЪБИ ПРО ПЪРЛ ВИШНА 100 г

КОЛОНИК ПЛЮС СИЛИЦИЙ 250 мл
23.60лв.

КОЛОНИК ПЛЮС СИЛИЦИЙ 250 мл

Нов
ЗЕО ХЕЛТ капсули * 120
52.50лв.

ЗЕО ХЕЛТ капсули * 120

Нов
БИЛКА АКВА НЕЙЧЪР ХИДРАТИРАЩ ГЕЛ ЗА ЛИЦЕ 200 мл.
5.80лв.

БИЛКА АКВА НЕЙЧЪР ХИДРАТИРАЩ ГЕЛ ЗА ЛИЦЕ 200 мл.

Коментари към E220 - Серен диоксид (Sulphur dioxide)

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте E220 - Серен диоксид (Sulphur dioxide)
    www.framar.bg 
    на 16 May 2025 в 06:39
    Коментирайте "E220 - Серен диоксид (Sulphur dioxide)"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Консерванти
  • Рутин (витамин Р): полезни свойства и приложение
  • Лецитин: полезни свойства и приложение
  • E551 Силициев диоксид
  • E171 Титанов диоксид
  • E340 Калиеви фосфати
  • E627 Динатриев гуанилат
  • E635 Динатриев 5-рибонуклеотид
  • E1520 Пропиленгликол
  • Полезни свойства на цинк
  • Добавки за облекчаване на предменструален синдром (ПМС)
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Е-тата в храните и напитките?

преди 5158 дни, 19 часа и 48 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Какво представлява прозяването

преди 4 дни, 9 часа и 43 мин.

Кои са летните фестивали, които ще посетите?

преди 4 дни, 9 часа и 55 мин.

Шалгам - сок от виолетов морков за детоксикация

преди 4 дни, 10 часа и 2 мин.

Промо код за онлайн отстъпки - търся/предлагам

преди 4 дни, 10 часа и 9 мин.
Всички

АНКЕТА

Прозрачна ли е благотворителността в България?

Виж резултатите

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

НЕОСТРАТА RESURFACE ИЗГЛАЖДАЩ И ОБНОВЯВАЩ КРЕМ 40 г

НЕОСТРАТА RESURFACE ДОМАШЕН ПИЛИНГ ЗА ИЗГЛАЖДАНЕ НА КОЖАТА разтвор 60 мл + тампони * 36

ОСТРОВИТ БЯЛА ЧЕРНИЦА ВЕГЕ капсули * 60

АЛЕГРА таблетки 120 мг * 10

АЛМИРАЛ гел 1.16 % 250 г

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ТЕАЛОЗ ДУО гел за очи монодози 0,4 г * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 15 май 2025г. в 17:30:57

БАКЛОФЕН таблетки 10 мг * 50

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 15 май 2025г. в 17:28:59

ТИРОХЕЛП капсули * 30 НАТУРФАРМА

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 15 май 2025г. в 17:24:46

ТЕАЛОЗ ДУО гел за очи монодози 0,4 г * 30

Коментар на: Таня от 15 май 2025г. в 16:58:08

БАКЛОФЕН таблетки 10 мг * 50

Коментар на: Тодор от 15 май 2025г. в 16:29:36
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival