E171 - Титанов диоксид (Titanium dioxide)

Характеристика:

При нагряване титановият диоксид придобива бледожълт оттенък. Използва се широко в производството на мази срещу алергии. По химични свойства е инертен и не се разтваря във вода. Намира приложение като оцветител в приготвянето на сухо мляко и като избелващо вещество в състава на дъвки. В хранителната промишленост се употребява главно, заради избелващите си свойства.

Употреба:

Е 171 се използва широко в хранителната индустрия за приготвянето на различни оцветяващи средства. Веществото е добър помощник в защитата от вредните слънчеви лъчи и предпазва от рак на кожата. Процентът на хранителната добавка не трябва да надвишава 1% дневно.

Въздействие върху човека:

Предозирането с титанов диоксид не е желателно, особено от хора с понижен имунитет. Вдишването на праха може да доведе до ракови заболявания, проблеми с черния дроб и бъбреците.

До скоро се смяташе, че Е 171, в чиито състав влиза титанов диоксид, е безвредно инертно вещество, което не предизвиква химични реакции в живите организми. Но резултати от нови изследвания показват точно обратното – наночастиците оказват силно механично действие върху живите клетки и разрушават естествената им структура.