Защо е полезен червения ориз

Червеният ориз е сорт, известен със своите здравословни, вкусови качества и ползи. Той е познат от времената на Древен Китай, а с годините разпространен и в Запада. Азиатските народи използвали растението като оцветител за храна, консервант, хранителна добавка и го прибавяли дори във виното в продължение на векове.

Хранителна стойност

За 100 грама в продукта се съдържат:

• 405 калории
• 7 грама протеини
• 4,9 грама мазнини
• 86,7 грама въглехидрати
• 2,7 грама фибри
• 1,6 грама вода

Оризът съдържа витамини от B групата, аминокиселини, минерали калций, йод, фосфор и желязо. Усвоява се бързо, а фибрите в състава му подобряват и регулират чревната микрофлора. Консумирано често, растението подпомага регулирането на телесната маса, стимулирайки изгарянето на излишните мазнини.

Минералите, които заслужават по-голямо внимание в червения ориз са желязо и цинк. Желязото в ориза е 5,5 милиграма, което се равнява на 68% от дневната необходимост, а цинкът е 3,3 милиграма, което са 30% от дневната нужда на организма.

Ползи за здравето

Червеният ориз има детоксикиращ ефект, дължащ се на антиоксиданти. Приемът му стимулира растежа на косата, подобрява здравината на ноктите, костите и кожата. Червеният ориз не съдържа глутен и е идеална храна за диабетици, тъй като регулира нивата на кръвната захар и холестерола, придава чувство за ситост. Неговият гликемичен индекс е 55 в сравнение с белия ориз, на който е 70.

Известно е, че белият ориз съдържа предимно въглехидрати, които бързо повишават кръвната захар, затова и повечето хора отбягват ориза, ако страдат от диабет. Но това не е необходимо, ако ядете червен ориз, тъй като неговите хранителни качества са много по-различни.

Благодарение на желязото и магнезия в състава, растението е отличен антиоксидант, който предпазва организма от свободните радикали, което понижава риска от развитието на някои ракови образования и появата на хронични заболявания.

Това също забавя процесът на стареене и предпазва клетките от дегенерация. Червеният ориз е богат на антоцианин, а това е антиоксидант, който може да ви предпази от различни кожни заболявания като псориазис например.

Същият антиоксидант притежава противовъзпалителни свойства и предотвратява сърдечно-съдови заболявания.

В кулинарията се използва не само растението, но и отварата от него, която подпомага жизнените функции на организма и подобрява нивата на триглицеридите. Редовната консумация на червен ориз може да помогне да се облекчат болките при ставни проблеми.

Червеният ориз е чудесен източник на магнезий, който е много важен за костното здраве, а в комбинация с калций намалява риска от остеопороза и ниска костна плътност.

Червеният ориз е подходяща храна при спазването на диети и в съчетание с други хранителни добавки, леко физическо натоварване и упражнения, желаните резултати няма да закъснеят. Фибрите, които се намират в ориза, спомагат за поддържането на добро здраве на сърцето, увеличават чувството за ситост, стимулират отслабването и подпомагат храносмилането.

Може включите лесно червения ориз в менюто си, но е необходимо да отделите повече време за приготвянето му. Той се вари значително по-бавно от белия, но предимствата, които има в хранителния си състав оправдават времето за приготвяне. Вкусът на ориза е орехов, което ще обогати още повече възприятията ви.

Добавете червен ориз към зеленчуците си и изпробвайте различни азиатски рецепти с него.