Сьомга

Полза, свойства и състав на сьомгата

Сьомгата не натрупва в себе си вредни елементи, затова не може да навреди на човешкия организъм по никакъв начин. Тя е много богата на мастни киселини, протеини, ненаситени мазнини, витамини и минерални вещества. За да разберем значението й за организма, трябва да определим, като начало, функциите на мастните киселини: популярната Омега–3 киселина удължава младостта и ободрява организма; тя регулира количеството хормони на стреса, които предизвикват спазми на сърдечните артерии. Това означава, че с помощта на сьомгата се намалява емоционалното напрежение, подобрява се настроението, преборваме се с депресията, като в същото време, запазваме здравето си. Тази риба помага за възстановяване на умствената работоспособност, повишавайки еластичността на кръвоносните съдове на главния мозък; допринася за увеличаване потреблението на кислород от мозъчните клетки чрез подобряване на кръвообращението.

Освен мастните киселини, в сьомгата се съдържат 22 минерални вещества, сред които калций, магнезий, хлор, сяра и други; витамини А, В, D, С, РР, Н в значителни количества. Всичко това я прави много полезна. Използва се за възстановяване на силите след физически натоварвания, укрепва костната и мускулната тъкани, намалява възпалението при артрити, възстановява обмяната на веществата, намалява мастните отлагания.

Противопоказания

Смята се, че сьомгата няма противопоказания, но съществува алергия към риба и морски продукти. Освен това, голямото количество наситени мастни киселини може да предизвика нежелани реакции при наличието на някои хронични заболявания, например: белодробна туберкулоза в активна форма, камъни в бъбреците и жлъчката, нарушени функции на щитовидната жлеза, остри хронични чернодробни заболявания, възпалителни и язвени процеси на стомашно–чревния тракт.