Розова сьомга

В 100 грама месо от розова сьомга се съдържат от 140–170 ккал – това зависи от нейната тлъстина. В тази риба има много от най–ценните протеини, ненаситени мастни киселини, витамини: А, С, РР, от група В; минерали: калий, сяра, желязо, натрий, магнезий, калций, фосфор, мед, флуор, цинк, манган, йод, кобалт, хлор, хром, никел, молибден. За някои от тези елементи ние знаем много малко и дори не си представяме какво означава техният недостиг за нашия организъм, всъщност, те са жизненоважни за нас.

Редовната консумация на месо от розова сьомга поддържа оптималния баланс на множество необходими вещества в организма.

Най–ценните съставки на това месо са полиненаситените мастни киселини Омега–3 – тяхното значение за здравето е известно на всички. Тези вещества се наричат „пазители на младостта”, защото предпазват клетките от всички вредни влияния, правят ги силни, жизнеспособни и устойчиви – това означава, че значително забавят процеса на стареене.

Витаминът РР (никотинова киселина), който е необходим за работата на стомашно–чревния тракт и централната нервна система, не се среща често в други хранителни продукти, а в месото на този вид сьомга съдържанието му е голямо.

Калий, цинк, натрий и флуор също влизат в състава му. Без тях е невъзможно нормалното образуване на костната тъкан, работата на кръвоносната система, поддържането на нормален воден баланс, дейността на жлезите с вътрешна секреция и обмяната на мазнини. Затова, ако искате винаги да сте във форма, включете тази риба във вашето меню.

Сьомгата се продава, най–често, изчистена и замразена. От нея можете да приготвите много вкусни ястия, да я сварите, запечете, мариновате или осолите. Месото й е плътно и лесно за обработване, в ресторантите предлагат истински деликатеси от него.