Слива (градинска)

Градинските сливи (джанки) са широко разпространени в България. Те, освен много вкусни, са и много полезни. Съдържат редица витамини и минерали, усвояват се лесно и имат широко приложение.

Хранитела стойност и състав

В 100 грама от плода се съдържат:

• мазнини - 0,1 грама
• протеини - 0,2 грама
• фибри - 1,8 грама
• въглехидрати - 7,9 грама
• калории - 34

В сливата се съдържат много полезни вещества. Това са въглехидрати, органични киселини, пектини, витамин С, витамини от група В и провитамин А; много калий, калций, фосфор, магнезий. Цветът на сливата се определя от състава й – в жълтите плодове има много захар, лимонена киселина и почти няма дъбилни вещества; а черната е богата на пектин.

Полезни свойства на сливата:

Сливата е добро диетично средство. Полезна е, както в сушен вид, така и под формата на компоти, желета, сокове, конфитюри.

Сокът утолява жаждата, тонизира и освежава. Подходящ е при авитаминоза, остри респираторни заболявания, стомашни болести и като леко слабително. Той действа като антивирусно средство, поради високото съдържание на фибри и пектин, които допринасят за извеждането на радионуклиди от организма.

Високото съдържание на калий го прави полезен при сърдечни проблеми - този минерал предотвратява аритмията и укрепва сърдечния мускул.

Плодовете на сливата съдържат малко захар, затова може да се консумират от страдащи от захарен диабет. Сушената месеста част запазва дълго своя вкус и диетични качества.

Сливата действа на нервната система и има успокояващ и релаксиращ ефект. Ако страдате от високо кръвно налягане може да консумирате 200 грама плодове и до час състоянието трябва да се нормализира.

Витамини А и C са силни антиоксиданти, те забавят процеса на стареене и предпазват организма от външните фактори, подобряват състоянието на кожата.

Чайовете със слива подобряват храносмилането и повишават апетита.

Противопоказания на сливата

Тъй като в сливите има голямо количество органични киселини, те не се препоръчват на страдащи от гастрит с повишена киселинност на стомашния сок, също при язви на стомаха и дванадесетопръстника.

Други приложения

От костилките на сливата се приготвя масло, което, по състав, прилича на бадемовото и съдържа гликозид, амигдалин, циановодородна киселина и бинзоен алдехин. Маслото намира приложение в козметиката и в производството на медицински сапун.