Сладка червена чушка

Чушките са познат зеленчук в България и се използват почти във всяко ястие. Имат характерен вкус и цвят, което ги прави и много предпочитани.

Хранителна стойност

В 100 грама продукт се съдържат:

• 31 калории
• 92% вода
• 1 грам протеини
• 6 грама въглехидрати
• 4,2 грама захари
• 2,1 грама фибри
• 2,1 грама мазнини

Витамини и минерали

Червените чушки са богати на различни витамини и минерали:

• Витамин С - Една средно голяма чушка осигурява 169% от необходимия дневен прием на витамин С, което прави зеленчукът един от най-диетичните и богати източници на витамина. В 100 грама количеството витамин С е 128 милиграма.
• Витамин В6 - 0,3 милиграма за 100 грама, което е 15% от дневните нужди. Витамин В6 играе важна роля в образуването на червени кръвни телца.
• Витамин К1 - 4,9 микрограма, което са 6% от дневните нужди - витаминът е важен за съсирването на кръвта и здравето на костите.
• Калий - 211 милиграма за 100 грама чушки - минералът е от съществено значение за здравето на сърцето.
• Фолат (фолиева киселина) - известен като витамин В9, той изпълнява различни функции в човешкото тяло, но е от особено значение за прием от бременните жени. В 100 грама чушки се съдържат 46 микрограма от него, което отговаря на 11% от дневните нужди.
• Витамин Е - силен антиоксидант, който е от особено значение за здравето на нервите и мускулите. В 100 грама има 1,6 милиграма или 8% от дневните ни нужди.
• Витамин А - 63% от дневните нужди се покриват от 100 грама чушки. Витаминът е важен за зрението.

Други важни минерали в състава на чушката са магнезий (12 милиграма), фосфор (26 милиграма).

Колкото и да е учудващо, в чушките има и процент мазнини, които осигуряват така важните омега 3 и 6, съответно по 25 и 45 милиграма на 100 грама.

Здравни ползи

1. Подобрява здравето на очите

Най-честите заболявания на очите включват дегенерация на макулата и катаракта. Храненето, обаче може да играе важна роля за развитието на тези болести.

Лутеинът и заексантинът - каротеноиди съдържащи се във високи количества в чушките могат да подобрят здравето на очите.

Редица изследвания показват, че редовната консумация на храни, богата на тези съединения намалява риска от развитие на катаракта и дегенерация на макулата, затова включете полезните и вкусни чушки в диетата си.

2. Понижава риска от анемия

Анемията е често срещано състояние, което се характеризира с намалена способност кръвта да пренася кислород. Една от най-честите причини за това е недостигът на желязо, чиито основни симптоми са слабост и умора.

Червените чушки не само са източник на желязо, но и са изключително богати на витамин С, което увеличава усвояването на желязо. Поради тази причина, консумацията на богати на желязо храни, като спанак или месо в комбинация с чушки, например, намалява риска от анемия.

3. Спомагат за понижаването на теглото

Червените чушки изгарят повече калории при усвояването си, отколкото самите те имат в състава си. Те могат да повишават скоростта на метаболизма.

Противопоказания

Като цяло рядко чушките предизвикват реакция, но не е изключено някои хора да получат някои симптоми на алергия.