Ягодов чийзкейк в буркан

Необходими продукти:

• 225 грама сирене крема
• 1/2 чаена чаша пудра захар
• 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1/2 чаена лъжичка лимонова кора
• 3/4 чаена чаша пълномаслена сметана за разбиване

За бисквитените трохи:

• 1 1/2 чаени чаши крекери грахам, натрошени
• 3 супени лъжици кафява захар
• 4 супени лъжици масло, разтопено

За ягодовия топинг:

• 250 грама ягоди
• 1 чаена чаша пудра захар
• 1/4 чаена чаша студена вода

Начин на приготвяне:

• В голяма купа разбийте с миксер сиренето крема с пудрата захар, ваниловия екстракт и лимоновата кора.
• Добавете сметаната и отново включете миксера за няколко минути.
• Покрийте купата и я приберете в хладилника за минимум 2 часа.
• Пюрирайте половината ягоди, а останалите нарежете.
• Загрейте захарта и водата в тенджера на слаб огън, докато захарта се разтопи.
• Увеличете силата на котлона и не бъркайте сиропа около 4-5 минути, докато придобие цвят на златист карамел.
• Отдръпнете от котлона, внимателно добавете пюрето от ягоди, разбъркайте и отново върнете на котлона.
• Оставете ягодовия топинг на слаб огън, като разбърквате до получаването на гладка смес.
• Отдръпнете тенджерата от котлона и добавете парченцата ягоди. Разбъркайте.
• В купа смесете натрошените бисквити с разтопеното масло и захарта. Разбъркайте добре.
• Разпределете бисквитените трохи на дъното на чисти стъклени буркани, покрийте с крема и поръсете с ягодовия топинг.
• Поднесете с усмивка! :)

Да ви е сладко!