Терин от кайма с прошуто, шамфъстък и пресни билки

от 26 окт 2016г.

Необходими продукти:

500 грама свинска кайма
500 грама телешка кайма
250 грама прошуто /приблизително 20 тънки филийки/
1 голяма скилидка чесън, нарязана на ситно
2 супени лъжици прясна мащерка, нарязана на ситно
1/4 чаена чаша пресен босилек, нарязан на ситно
85 грама шамфъстък, обелен и нарязан на едро
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса и покрийте дъното и стените на форма за хляб с хартия за печене. Уверете се, че листът е достатъчно голям, за да загънете терина отгоре.
Подредете филийките прошуто така, както е показано на снимките.
В голяма купа смесете останалите съставки, включително и останалото прошуто.
Подправете със сол и прясно смлян черен пипер и омесете каймата за кратко.
Разпределете я във формата, притиснете с длани и покрийте с филийките прошуто, излизащи от формата.
Покрийте с хартия за печене и двойно алуминиево фолио, като запечатате добре ръбовете.
Поставете формата в дълбока тавичка и добавете гореща вода до средата на стените.
Печете в продължение на 90 минути.
Когато теринът е готов, го извадете от фурната и без да отстранявате алуминиевото фолио, притиснете отгоре с тежък предмет, който се побира във формата - консервни кутии, пълни буркани и т.н.
Оставете го да се охлади напълно до стайна температура и охладете в продължение на една нощ в хладилника.
Обърнете го върху поднос, нарежете на филийки и поднесете.