Рецепти за домашно сладко от тиква

Домашно приготвеното сладко от тиква е една неустоима зимна феерия от вкусове и аромати, които галят небцето. Тиквата, съчетана с цитруси, като лимони и портокали, и подправки, като канела и карамфил, се превръща в прекрасен десерт, на който трудно може да се устои. Сладкото може да се консумира самостоятелно, но и да се добавя в сладкиши, кексове и други печива.

Предлагаме ви няколко варианта за приготвяне на сладко от тиква в домашни условия и вярваме, че сред тях всеки ще открие своята любима рецепта.

› Сладко от тиква с мед, лимони и портокал
› Сладко от тиква и арония
› Тиквено сладко с шоколад и канела
› Тиквено сладко с ябълков сайдер

Сладко от тиква с мед, лимони и портокал

Необходими продукти:

• 2 лимона, добре измити и нарязани на тънки филийки
• 1 портокал, добре измит и нарязан на тънки филийки
• 3 чаени чаши вода
• 1 чаена чаша мед
• 1 малка тиква, обелена, почистена от семките и нарязана на кубчета

Начин на приготвяне:

Загрейте цитрусовите филийки и водата в тенджера на силен огън.

След като сместа заври, намалете температурата на котлона, покрийте с капак съда и оставете водата да къкри в продължение на 30 минути.

След това добавете меда и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Сложете тиквата и варете в продължение на 15 минути.

Намалете силата на котлона и оставете сладкото да се сгъсти на слаб огън.

Внимателно разпределете в чисти и сухи стъклени буркани, затворете плътно и обърнете с капачката надолу.

Съхранявайте сладкото от тиква на тъмно и хладно място, а след като отворите буркана – в хладилник.

Сладко от тиква и арония

Необходими продукти:

• 1 килограм тиква
• 1 килограм арония
• 1 килограм захар

Начин на приготвяне:

Обелете тиквата, почистете я от семената и нарежете на кубчета. Измийте аронията, смесете с тиквата и засипете със захарта. Оставете за 4 часа или по-дълго време, за да си пуснат сока.

Следва варене на няколко етапа: вари се в продължение на 5 минути и се оставя да престои 6 - 8 часа. Процедурата се повтаря 2 - 3 пъти.

Остава да разпределите горещото сладко в бурканчета и да затворите.

» Как се прави рачел от тиква (с гасена вар)

Тиквено сладко с шоколад и канела

Необходими продукти:

• 300 грама обелена тиква
• 120 грама захар
• 100 грама черен шоколад
• 1/4 чаена лъжица канела

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквата на малки парчета, измийте ги и отцедете водата с помощта на гевгир. Изсипете ги в тенджера, засипете със захарта и оставете да престоят 2-3 часа, след което сварете на среден огън за около 40 минути.

Щом свалите съда от котлона, намачкайте тиквата и към нея прибавете канелата и начупения на парчета шоколад.

Върнете тенджерата отново на котлона и варете всичко още около 20 минути, шоколадът трябва да се разтопи напълно.
Остава да разпределите готовото сладко в стерилизирани буркани и да затворите.

Тиквено сладко с ябълков сайдер

Любителите на тиква ще харесат тази лесна рецепта за тиквено сладко. Като тиквен пай в буркан, но по-добро. Може да намажете на филийка, да добавите в овесена каша или към кисело мляко.

Необходими продукти:

• 3 и 1/2 чаени чаши тиквено пюре с канела и ванилия (или 1 консерва тиквено пюре)
• 1/2-1 чаена чаша кафява захар
• 3/4 чаена чаша ябълков сайдер (или ябълков сок)
• 2 чаени лъжички ванилов екстракт
• 1-2 канелени пръчки
• 1-2 чаени лъжички домашна подправка за тиквен пай, на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете в голяма тенджера тиквеното пюре с канела и ванилия, кафявата захар, ябълковия сайдер, ваниловия екстракт, домашната подправка за тиквен пай и канелените пръчици и разбъркайте добре. Оставете да кипне, след което намалете топлината и оставете да къкри за 30-40 минути или докато се сгъсти. Разбърквайте често. Свалете от котлона и съхранете в бурканчета.

Сервирайте върху препечени филийки или като добавка към купичка с кисело мляко.

Добър апетит!