Сладко от вишни (с и без костилки)

Необходими продукти:

1 килограм вишни

1,5 килограма захар

200 милилитра вода

Начин на приготвяне:

Измийте вишните и ги изсипете в гевгир да се отцедят.

След като това стане, внимателно ги почистете от костилките, насипете със захарта и ги оставете така в продължение на 5 часа. Задължително покрийте съда с кърпа или затворете с капак.

След като плодовете си пуснат сока и количеството захар намалее, сложете сладкото на несилен огън и изчакайте да заври, но не разбърквайте. Ако искате, може леко да разклатите тенджерата. Нека се вари 20 минути, накланяйки съда във всички посоки, за да може вишните да "плуват" в сиропа.

Сладкото е готово, когато сипете от него в чиния и то не се разтече.

Следва да охладите на стайна температура, напълнете в бурканчета и затворете.

Може да използвате вишни с костилки. В такъв случай те не се засипват със захар, а от нея се приготвя отделно сироп, в който плодовете престояват 10 часа и след това се варят в него до готовност.

Сладкото от вишни без костилки се запазва годно за консумация за по-дълго време, отколкото това от плодове с костилки. Последното трябва да се изяде в рамките на 1 година.

Да ви е сладко!