Рецепти за домашно сладко от хинап

Хинапът е малък червен плод, приличащ много на фурма, шипка или големи маслини. Зрее през месец септември, когато и започваме да приготвяме зимнина. Има сладък и леко тръпчив вкус. Под дебелата обвивка на хинапа има сочна и леко кисела вътрешност, както и голяма костилка, като тази на фурмата. Ако се чудите какво да правите с толкова много малки плодчета, ви предлагаме няколко рецепти за приготвяне на домашно сладко от хинап.

Домашно сладко от хинап

Необходими продукти за приготвяне на сладко от хинап:

• 1 килограм хинап
• 1 килограм захар
• 1 чаена чаша вода
• 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина

Начин на приготвяне на домашното сладко от хинап:

Измийте хинапа под студена течаща вода и отцедете. Нарежете на две и отстранете костилките. Имайте предвид, че това може малко да ви затрудни.

Изсипете водата със захарта в тенджера и оставете да заври, след което добавете лимонената киселина и оставете да къкри. Разбъркайте захарния сироп, докато захарта се разтвори напълно и отстранете от котлона.

1 начин (бърз):

Изсипете половината захарен сироп към плодовете сложете на тих огън за 1 час. Свалете и оставете настрана за 6-7 часа да престои, изсипете останалия сироп и сварете до сгъстяване.

2 начин (бавен):

Изсипете хинапа към сиропа и оставете да престои така за една нощ. На следващия ден загрейте сместа на умерен огън. След като заври, намалете температурата и гответе около 10 минути, като разбърквате периодично и отстранявате образувалата се пяна. Свалете тенджерата от котлона и оставете отново да престои за една нощ. На сутринта отново сварете сладкото по същия начин за 10 минути, след което напълнете в стерилизирани буркани. Охладете и съхранете на хладно място.

Сладко от хинап с кардамон

Необходими продукти за приготвяне на сладко от хинап с кардамон:

• 225 грама хинап
• 175 грама захар
• сока и кората на половин лимон
• 150 милилитра вода
• 3 шушулки кардамон, начупени
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Начин на приготвяне на домашното сладко от хинап:

Измийте, отцедете и нарежете на две хинапа, премахнете костилките.

Смесете всички съставки в малка тенджера и ги загрейте на средно силен огън. Оставете сладкото да заври, намалете силата на котлона и оставете сместа да къкри, докато се сгъсти. Бъркайте периодично. Извадете шушулките кардамон и лимоновата кора и прехвърлете горещото сладко в буркан. Затворете плътно и обърнете с капачката надолу, докато се охлади напълно.

Поднесете домашното сладко от хинап с кисело мляко, мекици, палачинки или други кулинарни изкушения.

Да ви е сладко!

Интересни факти за хинапа:

• Често срещани имена на хинапа са китайски финик, китайска фурма, унаби, ююба, жожоба, финап, янап, барбарошка и дзиндзифка.
• През цялата китайска история се смята, че плодовете карат тийнейджърите да се влюбват. В районите на Хималаите и Каракорам, за да впечатлят дамите, мъжете слагат стъбло от хинап в шапката си, вместо да използват одеколон за аромат.
• Чудесен начин за почистване на небцето след хранене е консумацията на няколко плодчета хинап.
• Хинапът помага за подобряване на съня и действа успокояващо на хора, подложени на стрес.
• Плодовете са богати на витамин C и минералите желязо, йод и кобалт.
• Сладкото може да се консумира с кисело мляко, като пълнеж в палачинка или тестени сладки изделия.