Сладки картофени питки

Необходими продукти:

150 гр безсолно картофено пюре

80 мл вода

80 мл прясно мляко

70 гр масло

4-5 с. л. захар

1 ч. л. сол

1 яйце

450 гр пшенично брашно

7 гр суха мая

мармалад по ваш избор (в случая използваме от ябълки и лимони)

1 жълтък на намазване на питките

гранулирана кафява захар

Начин на приготвяне:

Смесете млякото, маслото, водата, солта, захарта и затоплете сместа, за да може маслото да се разтопи. Добавете картофеното пюре и разбийте с миксера за около 2-3 минути. Разтворете маята в сместа, сложете яйцето, 150 гр от брашното и разбийте още веднъж до еднородност на консистенцията. Постепенно прибавете останалото брашно и замесете гладко тесто, което не трябва да лепи. Сложете го в купа, покрийте с кърпа и оставете на топло място за 1 час, за да втаса. Обемът трябва да се удвои. След това разделете на 9 части и всяка от тях "разточете" с длан върху кухненския плот, намачкайте с пръсти (слоят не трябва да бъде тънък). В средата сложете 1 ч. л. от мармалада и съберете краищата в центъра. Обърнете питките със слепената част надолу. Оставете ги да втасат още два пъти. Намажете ги с жълтък, поръсете с кафявата захар и сложете да се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна до получаването на златист цвят (около 25-30 минути).

Добър апетит!