Сиропиран сладкиш с кайсии

Необходими продукти:

• 90 грама безсолно масло
• 3/4 чаена чаша кафява захар
• 800 грама кайсии, разполовени
• 3 яйца
• 1/2 чаена чаша пудра захар
• 2/3 чаена чаша самонабухващо брашно
• щипка сол
• 1/2 чаена чаша портокалов сок, затоплен

Начин на приготвяне:

• Подмажете и покрийте с хартия за печене дъното и стените на квадратна форма за печене с приблизителни размери 23 сантиметра.
• Подредете нарязаните кайсии върху кухненска хартия, за да се отцедят максимално.
• Разтопете маслото в тиган на слаб огън и постепенно добавете кафявата захар.
• Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтопи напълно и разпределете карамела на дъното на формата.
• Върху него подредете кайсиевите половинки с отрязаната част нагоре.
• Разделете жълтъците и белтъците и разбийте белтъците на сняг.
• Постепенно добавете пудрата захар и продължете да разбивате, докато се разтвори.
• Прибавете жълтъците един по един, като разбивате след всяко добавяне.
• Пресейте брашното и солта и ги добавете в яйчената смес. Разбъркайте с дървена лъжица или шпатула до хомогенна смес.
• Добавете 1/4 чаена чаша от затопления портокалов сок и разбъркайте за кратко.
• Изсипете кексовото тесто върху кайсиите и леко изравнете с гърба на лъжица.
• Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 35-40 минути до златисто кафяв цвят.
• Оставете сладкиша леко да се охлади и го поръсете равномерно с останалия портокалов сок.
• Нарежете и поднесете.

Да ви е сладко!

Снимки: teaforsix.com