Печени домати с яйца и кашкавал

Необходими продукти:

• 4 големи твърди домата
• 4 яйца
• 2 скилидки чесън
• мащерка, орегано или друга подправка по избор
• зехтин
• лют червен пипер на вкус
• сол и черен пипер на вкус
• настърган кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, отрежете горната им част и внимателно премахнете вътрешността, като се стараете да не повредите стените. Сложете сол и ги обърнете обратно, за да се отцеди излишната течност. След това намажете "чашките" със зехтин (или олио), поръсете с мащерка, орегано, червен пипер и/или други подправки, които предпочитате. Сложете и по мъничко чесън (нарязан или намачкан). Подредете доматите в тава и във всеки чукнете по 1 яйце, като внимавате жълтъците да останат цели. Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 7 - 10 минути. 3 - 4 минути, преди да извадите, поръсете с кашкавала и върнете във фурната.

Добър апетит!