Патладжани в доматен сос

Необходими продукти:

800 грама патладжани

800 грама домати

5 с. л. растително масло

2 с. л. захар

1 глава чесън

сол

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните на полукръгчета, доматите настържете на едро ренде, чесъна обелете и нарежете на тънки плочки.

Изсипете доматите в тенджера, добавете чесъна, захарта, олиото, посолете и оставете да заври. Слез това прибавете и патладжаните, разбъркайте.

Нека се задушава около 30-40 минути до пълното омекване на патладжаните, през това време разбъркайте два пъти. След като сместа изстине, сложете я в хладилник за една нощ или за по-дълго.

По-вкусно е, ако сервирате студено.

Да ви е сладко!