Постни лозови сарми с ориз и орехи

Постните сарми са традиционно ястие, което се приготвя от лозови или зелеви листа и се сервира на трапезата на Бъдни вечер. Плънката за сармите може да съдържа запържен лук, ориз, ядки и подправки. В някои рецепти се добавят моркови, гъби или други зеленчуци. Готовата смес се слага върху лозовите листа и се завиват сармички, които се готвят в тенджера, гювеч или на фурна. Плънката може да се приготви по много различни начини според предпочитанията. Представяме ви няколко изпитани рецепти за постни лозови сарми с ориз и орехи, които да приготвите и сервирате на празничната трапеза за Бъдни вечер.

Постни лозови сарми с ориз и орехи

Необходими продукти за приготвянето на лозови сарми с орехи:

• 2 чаени чаши сварен ориз
• 1 глава лук, наситнен
• 2 скилидки чесън, наситнени
• връзка джоджен, наситнена
• връзка копър, наситнена
• 1 чаена чаша орехови ядки
• сок от 2 лимона
• 1 чаена чаша олио
• сол и черен пипер на вкус
• лозови листа

Начин на приготвяне на лозовите сарми с орехи

Загрейте 1/2 чаена чаша олио в тиган и запържете наситнените лук и чесън. След това добавете ориза, лимоновия сок, смлените орехи, джоджена и копъра. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Бъркайте сместа, докато поеме всичката течност, след което оставете настрана да се охлади малко.

През това време подгответе лозовите листа. Измийте ги и попарете за 5 минути с вряща вода, отцедете с помощта на гевгир. Направете сармичките по стандартния начин, поставяйки от плънката в листата и завивайки ги като бонбони. На дъното на съда (с дебело дъно), който ще използвате, сложете от листата и тогава подредете плътно сармите една до друга. Направете 2-3 слоя. Сложете останалото олио, налейте 1 чаша вода и покрийте с чиния, обръщайки я с дъното нагоре. Поставете съда на котлона и задушете сармите, докато се изпари течността.

Поднесете ястието на празничната трапеза!

Да ви е вкусно!

Постни лозови сарми с ориз и ядки

Необходими продукти за приготвянето на лозови сарми с ориз и ядки:

• 6 големи лозови листа
• 1/4 глава лук
• сок от половин лимон
• шепа смлени орехи
• шепа смлени бадеми
• 50 грама ориз
• 1 супена лъжица олио
• 2-3 супени лъжици вода
• сол на вкус

Начин на приготвяне на лозови сарми с ориз и ядки

Залейте лозовите листа със студена вода.

Изпържете в сгорещено олио нарязания на ситно лук и смлените ядки. Сварете ориза в подсолена вода и го изсипете към зеленчуците, налейте лимоновия сок и разбъркайте.

Върху всеки лозов лист сложете по 1 супена лъжица от готовата плънка и оформете сармите. Подредете ги в тенджера и налейте малко вода. Поставете съда на котлона и оставете ястието да се приготвя до изпаряване на водата.

Сармите са вкусни и топли, и охладени.

Приятен апетит!

Постни лозови сарми с ориз и кедрови ядки

Необходими продукти за приготвянето на постни лозови сарми:

• 450 грама мариновани лозови листа
• 2-3 средно големи глави обелен и нарязан стар лук
• 2 чаени чаши ориз
• 1 чаена чаша нарязан магданоз
• 1/2 чаена чаша зехтин
• 1/3 чаена чаша кедрови ядки или орехи
• 1/4 чаена чаша сушен касис
• 1 супена лъжица сух джоджен
• 1 чаена лъжица смлян бахар
• 1/8 чаена лъжица смлян черен пипер
• 1/8 чаена лъжица смляна канела
• 1 чаена лъжица захар
• 2 чаени лъжици лимонова сол
• сок от 1/2 лимон

Начин на приготвяне на постни лозови сарми

Загрейте 1/4 чаена чаша зехтин в тиган и изпържете нарязания лук до прозрачност. Добавете кедровите ядки и пържете още 5 минути, след което сложете ориза. Бъркайте непрекъснато, докато зрънцата станат прозрачни. След 5-10 минути овкусете с подправките (канелата, джоджена, лимоновата сол, черния пипер, касиса, захарта и бахара). Накрая поръсете с наситнения магданоз, разбъркайте и налейте 1/2 чаена чаша вряща вода. Оставете сместа да се задушава на слаб огън в продължение на 15-20 минути, докато всичката течност се поеме от ориза. Тогава свалете съда от котлона и оставете настрана, за да се охлади.

Направете сарми, като поставите от плънката в лозовите листа и завийте. Подредете сармичките плътно в голяма тенджера с дебело дъно.

Налейте останалия зехтин, сока от половин лимон и 2 чаени чаши вряща вода. Поставете обърната с вътрешната част надолу чиния върху сармите и сложете тенджерата върху котлона.

Щом течността кипне, намалете температурата и оставете ястието да се вари, докато оризът поеме всичката вода (около 45-60 минути).

Готовите сарми поднесете охладени на трапезата.

Добър апетит!