Летен омлет с домати и кашкавал

Необходими продукти:

• 4 големи яйца
• 1 супена лъжица прясно мляко
• 2 супени лъжици доматен сос
• 3 супени лъжици настърган кашкавал
• 2 чаени лъжички зехтин
• 1 чаена чаша чери домати, нарязани
• 1/2 чаена лъжичка фино смляна морска сол
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• В голяма купа разбийте яйцата с прясното мляко и солта. Подправете с черен пипер на вкус и разбъркайте.
• Добавете доматения сос и 1 супена лъжица настърган кашкавал. Разбъркайте.
• Загрейте зехтина в голям чугунен тиган /или годен за употреба във фурната/ на средно силен огън.
• Изсипете яйчената смес и я разбъркайте за кратко, използвайки шпатула.
• Продължете да печете омлета, докато 1/3 от яйцата са все още течни.
• Покрийте го плътно с нарязаните чери домати и поръсете с останалия кашкавал.
• Намалете силата на котлона, покрийте с капак и гответе още 10 минути.
• Отделете краищата с помощта на шпатула и леко разклатете тигана.
• Запечете в силно загрята фурна в продължение на 3 минути.
• Оставете фритатата да се охлади за 10 минути, отново отделете краищата и внимателно разклатете тигана.
• Приплъзнете върху чиния с подходяща големина, нарежете и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: theironyou.com