Лазаня от патладжани с кайма, пармезан и моцарела

Необходими продукти:

800 грама патладжани
500 грама кайма
500 грама гъсто доматено пюре
100 грама моцарела
100 грама пармезан
100 грама галета
2 яйца
2 супени лъжици вода
3 супени лъжици зехтин
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете патладжаните, нарежете ги на кръгчета с дебелина около 1/2 сантиметър.

Разбийте яйцата в купа заедно с 2 лъжици вода. В отделен съд смесете настъргания пармезан и галетата, подправете на вкус със сол и смлян черен пипер.

Потопете всяко кръгче патладжан в яйцата, оваляйте в сухата смес и подредете в тава, чието дъно сте подмазали със зехтин. Изпечете във фурната при 180 градуса за около 20-25 минути, докато придобият златиста коричка.

През това време изпържете каймата в зехтина (може да подправите, ако предпочитате). Около 10 минути след като се запържи, прибавете доматеното пюре. Щом сместа заври, сварете от котлона.

Подредете ред от златистите патладжани в тава, покрийте със слой кайма и домати, поръсете с 50 грама моцарела и завършете лазанята с патладжани. Ако използвате малък съд, продължете с реденето на пластове в същата последователност до изчерпване на продуктите.

Най-отгоре разпределете останалата моцарела и изпечете ястието за 10-15 минути във фурната при 200 градуса (докато сиренето се разтопи и се получи неустоимо покритие).

Добър апетит!

Снимка: lifehacker.ru