Заек в бяло вино със зеленчуци

Необходими продукти:

4 парчета заешко месо по 100 грама

3 домата

0,5 чаша бяло вино

6 моркова

4 глави лук

галета

зехтин

черен пипер

розмарин

мащерка

сол

Начин на приготвяне:

Овкусете месото със солта, розмарина, мащерката и оваляйте в галета. Пържете в зехтин в продължение на 5 минути на силен огън и свалете от котлона. След това запържете до златисто моркова (нарязан на кръгчета) и лука (на четвъртинки). Прибавете заешкото, разбъркайте, налейте виното и нека всичко се задушава до изпаряване на течността. След това оставете на огъня за още 20 минути под капак. Прибавете доматите (обелени и нарязани на малки кубчета), сложете стрък розмарин и стрък мащерка, задушете още 10 минути.

Може да поднесете с гарнитура от бял ориз или паста.

Добър апетит!